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长三角“舌尖上的办公室”过期了吗?

发布时间:2022-08-17 04:53:11 | 作者:火狐电竞平台 点击量:12

  长三角特产许多,绍兴黄酒、缙云烧饼、三门青蟹等,都是舌尖上的乡愁。近年来,这些特产正活跃“走出去”——注册商标、一致品牌、频频“出海”。有人把三门青蟹养到了国外,相继在马来西亚、莫桑比克等国试养成功,现在“三门青蟹”品牌价值到达46.66亿元。2015年,榜首家缙云烧饼家庭厨房在加拿大多伦多开出。每个价格2.5加元、折合人民币约12元的缙云烧饼,开业当天卖出500多个,许多顾客只能按号排队,隔天取饼。

  为了做大做强当地特征工业,不少政府早些年为此专门组建了一个新部分。浙江绍兴有“黄酒办”,台州三门县有“青蟹办”,丽水缙云县有“烧饼办”,丽水庆元县有食用菌局,杭州建德有“豆腐包揽”……这些“舌尖上的办公室”活跃打造的当地特征农产品品牌,逐步成了城市手刺。

  可是,这些特征部分当下正面对新的困惑。有的建立多年一向解决不了展开恶疾,有的名声渐起却导致龙蛇混杂,有的门槛太低知名度总打不响……有人诉苦,在城市竞赛日益剧烈的当下,政府资源应更多向科创歪斜。环绕农特产品打造城市形象的做法,是不是有点过期了?

  政府建立专门的“办公室”统筹工业展开,最早或许是从丽水庆元县开端的。庆元是世界人工培养香菇的发源地之一。早在1979年,庆元就建立了庆元县食用菌科研中心。1978年,全国羽毛球公开赛在杭州举行,浙江省要求庆元县供给150公斤香菇,但终究庆元拼拼凑凑只拿出了133.5公斤。这之后,庆元意识到农业出产的重要性,开端以香菇为抓手展开食用菌工业。其时,科研中心的使命便是将先进技能手把手地教给县里的每户农家。1989年,庆元新建立食用菌办公室,旨在进一步标准和引导工业展开。后来,办公室更名为食用菌办理局。庆元食用菌办理局的一大功劳是在1994年举行世界香菇研讨会,将庆元香菇面向世界舞台。

  2019年,原有的食用菌科研中心和食用菌办理局兼并,成为新的食用菌工业中心。庆元县食用菌工业中心总农艺师叶长文以为,此次兼并的意图是资源整合,“能够将工业办理和技能研制等有机整合,使相关科研成果更简单服务工业,推进产学研一体化展开。”现在,“庆元香菇”品牌价值到达49.26亿元,接连8年在全国食用菌区域共用品牌里排名榜首。上一年,庆元食用菌出产量为1.23亿袋,其间香菇8000万袋、黑木耳1200万袋,总产量到达9.87万吨。

  不少长三角人都知道缙云烧饼。虽然许多人对其还停留在路边摊“灰头土脸”的形象中,但小小烧饼这些年现已开出了500多家“缙云烧饼演示店”,掩盖全国大部分省区市,更远的乃至开到了美国、意大利、西班牙等16个国家,年产量达24亿元。其间,“烧饼办”功不可没。“烧饼办”全称是缙云烧饼品牌建造服务中心,建立于2014年,从属县农办。建立伊始,烧饼办便注册了“缙云烧饼”团体商标,每年拨出500万元的专项资金,经过会集训练、全体商标、举行活动等方法,打造一致的缙云烧饼品牌。此外,为研讨最佳配方,烧饼办联手浙江省标准化研讨院等单位,企图从传统烧烤经历中发掘出最佳口味数据,让小小烧饼走上标准化制造流程。

  “最开端,烧饼仅仅缙云在外游子的一缕乡愁,但现在现已成为咱们对缙云的一种城市形象了。”缙云烧饼品牌建造服务中心副科长赵佳敏告知记者,“在特产为争得一席之地而争相逐鹿的当下,咱们期望做的不仅仅是推行烧饼,而是构成演示效应,并以此来打造城市手刺、扩展城市影响力。”

  在缙云村庄,一度撒播“要增收就找烧饼办”的说法。安排训练是烧饼办的重要工作之一,一般一到两个月开一个班,每期训练8天,全程免费。赵佳敏表明,现在完结训练、取得证书的缙云烧饼师傅超越1万人,技能好的还能获评“烧饼大师”。缙云第一批烧饼大师之一李秀广被当地景区以35万元年薪延聘做烧饼的故事仍被津津有味。缙云烧饼还带动了当地其他工业的展开。上一年,缙云本地种类小麦的商场价格约为每公斤7元,是普通小麦价格的2倍。有人靠卖烧饼桶和炉芯等东西发了家,2014年至2020年,缙云累计卖出木制烧饼桶3万余只,完成产量约3100万元。

  不过,有个难题一向是赵佳敏心中的阴云。“现在许多当地的缙云烧饼店都不是真的缙云烧饼,会影响咱们的口碑和品牌。”赵佳敏告知记者,对烧饼办来说,这更像是个两难的挑选——外乡人做的烧饼口味欠安,会影响缙云烧饼的口碑;本地的烧饼师傅又没有满足的经济实力去运营,假如维权关掉了相应的店面,又会影响曝光度。“暂时还没有什么适宜的解决方案。”赵佳敏有些无法,“未来或许会考虑品牌授权或是会集训练等方法,或许还需要打破一些条条框框,现在还在讨论中。”

  在这方面,绍兴黄酒办的经历或许能够学习。“黄酒办”全称“黄酒商标维权办公室”,建立于2017年。不同于烧饼办和食用菌局,黄酒办建立的中心意图是品牌维权,要经过加强品牌维权来打造黄酒品牌高质量展开的良好环境,然后提高绍兴黄酒的商场知名度和中心竞赛力。

  “绍兴黄酒”是团体商标。绍兴市黄酒商标维权办公室工作人员李刚表明,曾经,“绍兴黄酒”的维权主要由黄酒企业牵头,造访商场搜集依据后,再由商场监管或公安部分展开举动,“进程很费事,功率不高”。黄酒办建立后,相关部分功能整合,数据打通,企业与法律部分的联动能够运用渠道对违法行为进行快速冲击。以黄酒办为依托,绍兴商场监管系统已查处各类黄酒侵权案子76起,成功摧毁跨省、市拷贝绍兴黄酒知名品牌产品的出产窝点13处,定制、出售窝点30余家。

  2019年,跟着政府组织改革和功能改变,烧饼办、食用菌局等部分相继改名。“办公室”名头不再,“中心”取而代之。有人质疑,以为相似的特征部分现已过期了。

  典型的比如是台州三门的青蟹办。带头将三门青蟹养到国外去的三门县海润大街涛头村党总支书记林后宜觉得,“三门青蟹的名望现已这么大了,青蟹办现已完结了历史使命。”青蟹办曾在三门青蟹工业展开和品牌推行进程中起过重要效果。

  青蟹办这些年的展开有所崎岖。2003年12月,三门县饲养和出售青蟹的农户渐渐增多,当地政府建立“三门县青蟹办理办公室”来统筹办理。彼时,青蟹办是县政府直属工作单位,由工商、质监、城管、卫生、经贸、公安、海游镇、海洋与渔业等8个相关功能部分抽调人员组成。到2005年,青蟹办并入三门县海洋与渔业局,成为该局的部属工作单位,抽调人员各自回到原单位。2014年,青蟹办更名为三门县青蟹工业展开与办理办公室,从头调整为县政府直属工作单位,核定工作编5名。2019年,青蟹办再次改名为三门县青蟹工业展开服务中心。

  三门县青蟹工业展开服务中心主任王静波给记者讲了个故事。2015年10月,有媒体报道了宁波等地“绑一只青蟹用了31米商标带”的工作,引发言论重视。“虽然说的纷歧定是三门青蟹,但这样的负面音讯使三门青蟹品牌遭受危机。”王静波说,之后的半个月时间里,青蟹办每天联合商场监督办理局和城市办理行政法律局人员,对商场上出售的青蟹捆扎物称重查看,对违规运营户从严处理。为此,他们还专门规划了一款新绳,绳重控制在蟹体总分量的5%以内。一起,新绳技能含量高,仿冒较难,绳上印有三门青蟹国家地标维护标志和质检图标。

  但是,捆扎物超支的现象仍时有发生,乃至有人因而把气撒到青蟹办:“青蟹办搞了这么多年,连根绳子都管欠好,不如撤销算了。”王静波没办法,向记者诉苦:“咱们仅仅一个归纳和谐组织,没有法律权。碰到捆扎物超支的,最多只能劝诫,或许撤销授权,但效果都欠好。”在王静波看来,青蟹办的效果更多发挥在对“三门青蟹”的品牌维护与增值上,比如用标准、质量要求等目标来办理标准商标运用,或是经过举行活动等推进青蟹“走出去”。2014年,三门展开首届网络青蟹节,单日售出5000多份“99元3只装”青蟹礼包。2015年的第二届网络青蟹节,他们又邀请到去三门挂职副县长的奥运冠军占旭刚为青蟹站台,收成广泛重视。

  无论是青蟹办、烧饼办,仍是食用菌局,本质上都是为了展开具有当地特征的区域共用品牌。一般来说,业界将2017年作为农产品区域共用品牌建造的标志年份。这一年的中心一号文件明确提出,推进农产品区域共用品牌建造,支撑当地以优势企业和行业协会为依托打造区域特征品牌。2019年6月,国务院《关于促进村庄工业复兴的辅导定见》提出,施行农业品牌提高举动。尔后,农业品牌建造驶入“快车道”,区域共用品牌快速展开。

  从其时看,三门、缙云等地的做法具有不小的前瞻性。当地政府在农特产品的品牌维护和开发上,不仅仅供给服务,而是参加其间,表现了浙江一向倡议的“政府部分、机关干部要当经济社会展开中的‘店小二’”理念,也曾推进当地特征工业展开和城市形象刻画。但是,城市与工业的过度“绑定”有时不免遭受窘境。

  怎么办?环绕原有的农产品区域共用品牌,推进品牌建造的立体化和差异化或许是个出路。2019年,庆元香菇开端申报全球重要农业文明遗产。叶长文以为,应该进一步发掘香菇的文明内在和价值,提高庆元香菇在商场上的话语权和定价权。以文明特点提高产品附加值,构成共同的品牌标签,并对产品进行特质和文明双向深加工。一起,扩展产品消费形状、消费场景,三门青蟹正考虑与绍兴黄酒协作,推出联名产品。另一方面,或许能够学习天目生果笋的固碳标签,探究展开更多品类、更广规模、更多业态的减碳标签,对产品进行绿色赋能。

  从更大规模看,城市新手刺的打造还要融入更多的立异要素。2018年,江苏南京将“立异名城、美丽古都”作为城市展开的新定位和新愿景,提出建造具有全球影响力的立异名城。从2018年开端,南京接连三年将新年“榜首会”和市委“1号文件”一起聚集于“立异名城”这个主题。上一年,南京建立科技立异委员会,功能重在“顶层规划”和“统筹和谐”,推进立异名城建造系统的深化和完善。本年4月,江苏南通举行立异展开大会,一起建立科技立异委员会,并初次提出南通市沿江科创带建造。南通建立立异委,意在统筹科创资源。按计划,未来的南通立异委将担任严重立异载体的建造、资金运用等。跟着科技立异成为越发明显的城市标识,三门、缙云等城市形象打造不应只满足于青蟹和烧饼。

  近期,河北省农业村庄厅拟定《2021年河北省稳固提高脱贫区域农业特征工业工作方案》提出,本年,河北省支撑每个脱贫县展开壮大1至2个农业特征脱贫工业,在全省脱贫区域建造设备蔬菜、特征杂粮、道地中药材、板栗、优质苹果等21个特征工业带。

  特征工业促增收,8月11日,宜阳县高村镇杜渠村轮作演示区内,工人正在收成红薯,红薯工业已成为当地增收致富的特征工业。田义伟摄

  长三角特产许多,绍兴黄酒、缙云烧饼、三门青蟹等,都是舌尖上的乡愁。近年来,这些特产正活跃“走出去”——注册商标、一致品牌、频频“出海”。

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